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肉炖胡蘿蔔方法

美食 更新时间:2025-08-02 16:02:03

  1、材料:五花肉500克、胡蘿蔔兩根、油40克、鹽2克、糖适量、生抽20克、料酒20克、蔥10克、姜30克。

  2、五花肉、胡蘿蔔切成塊備用。

  3、五花肉冷水下鍋焯水五分鐘,撈起過涼後,切成塊,控幹水份。

  4、熱鍋倒油,加入姜、肉翻炒,加料酒、糖,炒到肉質金黃,再加鹽、生抽翻炒均勻。倒入熱開水,煮沸後轉小火炖40分鐘。

  5、放入胡蘿蔔繼續小火炖20分鐘,撒鹽、蔥花炒勻,大火收幹湯汁,即可出鍋。

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