1、用料:排骨300克、油适量、料酒适量、鹽少許、醬油适量、花椒少許、蒜适量、蔥适量、姜适量、辣椒适量、芝麻少許。
2、排骨洗淨放鹽,醬油。
3、倒入料酒。
4、抓勻腌制半小時。
5、炒鍋倒油中火燒熱。
6、擺放排骨小火煎制。
7、勤翻翻面,兩面都要煎到。
8、排骨煎得金黃即可撈出。
9、鍋裡留底油,炒香花椒。
10、炒蔥姜蒜辣椒後,倒入煎好的排骨。
11、排骨的水分炒幹後撒上芝麻。
12、一道美味的幹煸排骨就做好了。
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