1、蛏剛買回來，一般都會有泥沙，如果想馬上做來吃，蛏就得冷水下鍋焯下。
2、豆腐切成小塊狀，盡量小點。
3、起上油鍋，大蒜拍扁剁碎下鍋爆炒出香味。
4、接着下豆腐，輕輕翻動四周，這樣才不會弄爛豆腐。
5、待豆腐煎至表面有點焦後，放入适量的生抽醬油翻炒下，接着放入焯好水的蛏一起煮。
6、為了裝扮下，放入蒜苗，适量的鹽，使鹽入味後即可起鍋。這樣這道菜就做好了。
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