1、材料:乳鴿1隻,玉竹适量,紅棗适量,沙參适量,山藥适量,薏米适量,蓮子适量,杏仁适量,白果适量,紅豆适量,姜一大塊,鹽适量,胡椒少許。
2、乳鴿處理好,剁小塊備用,剁掉翅膀頂端和翅中翼尖。
3、所有藥食植物充分浸泡、清洗幹淨。
4、鴿塊放入砂鍋中,加入800毫升冷水;大火煮開。
5、撇淨浮沫,加入玉竹等,大火煮開。
6、調小火,慢炖20分鐘,加入生姜、鹽、繼續炖10分鐘。
7、最後加入紅棗,再炖15分鐘,鴿肉炖熟,加入胡椒調好味即可。
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