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荷包蛋燒肉怎麼做

美食更新时间:2024-11-25 17:38:35

　　1、主料：雞蛋4個。

　　2、輔料：五花肉50克；姜蒜；紅美人椒均适量。

　　3、調料：料酒1湯匙；辣醬1茶匙；面醬1茶匙；蚝油1茶匙；醬油1茶匙。

　　4、鍋燒熱後，用刷子刷油，千萬别向鍋中倒油，每次刷完油，就放雞蛋，就能保證是熱鍋涼油，雞蛋就不粘鍋。

　　5、雞蛋臨出鍋前，倒入一點白酒，蓋蓋焖片刻，雞蛋軟嫩還有酒香。

　　6、将雞蛋切成塊備用。

　　7、鍋中放油，煸香五花肉，倒入蒜姜片；美人椒爆香。

　　8、關小火調入辣醬；蚝油；甜面醬；料酒；醬油後，再開中火，炒勻即可出鍋。

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