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紅燒雞翅炖胡蘿蔔

美食 更新时间:2024-11-19 17:34:46

  1、雞翅洗淨放入滾水中汆燙至變色後,撈起泡入鮮美露中腌漬備用。

  2、新鮮木耳放入滾水中汆燙1分鐘後,撈起瀝幹水分切成适當大小的片狀。三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘以去除油漬,撈起瀝幹水分備用。

  3、蘿蔔洗淨去皮後,切成3公分厚塊狀,再對切成半月形備用。

  4、取湯鍋,放入作法3、水和米粒同煮至蘿蔔變軟後,撈起洗淨備用。

  5、熱鍋,加入适量沙拉油燒熱後,放入花椒粒爆香後撈起備用。

  6、将作法1的雞翅放入作法5鍋中幹煎至上色,再加入作法2的新鮮木耳、三角油豆腐和作法4的蘿蔔略微拌炒後,即可加入水、鮮美露和作法5的花椒粒,紅燒至雞翅熟透入味。

  7、将太白粉和水攪拌均勻後,加入作法6中芶芡至略帶稠狀即可。

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