1、黃骨魚兩條,豆腐一塊,香菇适量,枸杞适量,紫蘇(香菜)适量,姜适量。
2、料酒适量,鹽适量。
3、把魚洗淨後,放切好的姜和料酒腌制。
4、開中火,放油(可多放)放魚慢慢煎,兩面煎好之後放入煲湯的鍋内,開大火。
5、倒入燒開的熱水,放豆腐、香菇,姜片,待湯再次燒開一會,蓋上蓋子,把火調到最小。
6、等豆腐炖到出現蜂窩,放鹽、枸杞、紫蘇、姜,蓋上蓋子,過一會再關火。
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