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怎麼做闆栗

美食 更新时间:2024-07-29 09:06:01

  1、烤栗子

  将栗子洗淨瀝水,用刀在栗子上切一條口。碗中到入熱水将白糖化開,再加入植物油拌勻成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌勻,烤箱預熱200度,将栗子放烤網上烤10分鐘。再栗子拿出來再在糖水裡過一遍,繼續烤20分鐘即可。

  2、闆栗燒牛腩

  将牛腩洗淨,闆栗去皮,鍋内倒入适量油,放入香料、姜翻炒,放入牛腩翻炒均勻,放入料酒、糖、老抽、生抽,加入足量的開水大火燒開,轉小火炖2小時,再放入生闆栗炖上20分鐘即可。

  3、闆栗炖排骨

  将排骨洗淨後焯水,闆栗去皮洗淨,蔥、姜分别切片,蒜瓣去皮拍破。鍋内放入适量油,先倒入排骨翻炒,加入清水,燒開後,改為中小火,炖三十分鐘。加入闆栗、鹽、生抽,攪拌均勻後,繼續炖二十分鐘即可。

  4、闆栗燒雞

  将雞斬塊洗淨,加入料酒、姜、鹽腌2小時;闆栗去皮切半;鍋中放适量油,燒熱後放入姜絲爆香;放入雞塊翻炒片刻,倒入闆栗翻炒幾下;加入開水,小火焖20分鐘;最後加入味精調味即可。

  5、闆栗炖豬蹄

  豬蹄剁成小塊洗淨焯水後撈出。放進沙鍋裡,加入姜、八角、桂皮、冰糖、鹽和醋,拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後,轉小火炖1個小時後放入闆栗和生抽,再炖30分鐘左右即可。

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