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油酥餅的制作方法

美食更新时间:2024-10-01 07:25:56

　　1、油皮：面粉200克、溫開水适量。油酥：面粉40克、豬油25克。餡：面粉10克、白糖30克。

　　2、面粉逐次加入溫開水，攪拌成絮狀，揉成面團，蓋上蓋子醒40分鐘。

　　3、做油酥，碗裡放入面粉，油開倒入面粉攪拌成糊狀，放涼待用。

　　4、做糖餡，白糖和面粉合在一起攪拌均勻。

　　5、油皮搓長條分成大小一樣的小劑子。

　　6、油酥也分成同樣大小的劑子。

　　7、把油皮壓扁包入油酥搓圓球狀。

　　8、再用擀面杖将面團擀成長條形并卷起。

　　9、接下來将面團擀薄、擀圓，加入适量糖餡搓成球狀。

　　10、用刀背輕輕壓扁。

　　11、鍋裡放油，放入面餅，開小火慢慢煎，煎到兩面金黃盛出即可。

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