1、雞蛋5個,低筋面粉90克,細砂糖80克,純牛奶50ml,色拉油50ml。
2、将5個雞蛋放入打蛋盆中,用電動打蛋器将其打至粗泡狀态;
3、加入三分之一的細砂糖,用打蛋器打細,再加入三分之一的白砂糖,繼續打至呈紋路狀态。
4、把剩下的細砂糖全部倒入,繼續打至發泡狀态,并檢測一下效果,蛋白如能拉出一個尖角,表明已打好。加入色拉油及牛奶,攪拌均勻,再加入90低筋面粉,慢慢攪拌至光滑細膩狀态。
5、把面糊倒入蛋糕模中,輕輕磕幾下,把氣泡震出,放入預熱好的烤箱中層,把溫度調至170度,烘烤40分鐘。
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