土豆炖糯米飯-tft每日頭條

土豆炖糯米飯

美食更新时间:2024-12-23 13:01:41

　　1、主料：土豆2個、糯米150克、大米100克。

　　2、輔料：油适量、炖肉料少量、水适量、鹽适量、糖适量、味極鮮2湯匙、蚝油2湯匙、料酒2湯匙、五花肉50g、蒜2瓣、姜2片。

　　3、土豆削皮，五花肉切小塊。

　　4、土豆切成自己喜歡的大小，我比較喜歡大塊一點，因為最後也可以吃到完整的土豆塊。不過也可以與糯米混為一體，做成糯米土豆泥，味道更香。

　　5、放少量油，添加調料小夥煸炒至香味濃郁。

　　6、五花肉肥瘦相間最好，這次有點油膩，不過不要緊，可以小火把油煸炒出來，多餘的油可以倒出來，前期，食用油要少放一點，因為五花肉的油會很多，放五花肉主要為了讓糯米飯更香。

　　7、五花肉炒的有點微焦，這樣不油膩也會很香。

　　8、土豆塊與五花肉攪拌均勻。

　　9、先放醬油，這樣顔色會更好看，接着放一點料酒，在放蚝油，小夥慢炒、讓其顔色均勻，土豆有點稍微變軟，如果喜歡糯米飯顔色更深一點可以多加一點醬油。

　　10、水一定要放熱水，這樣不影響味道，水燒開轉小火，焖煮6分鐘左右。

　　11、糯米要提前泡一個小時左右，這樣容易煮。

　　12、将淘米水倒出，用煮土豆肉的湯汁加至正常蒸米飯的量，最後将土豆肉覆蓋糯米即可。

　　13、等待電飯煲調到保溫鍵，焖5倒10分鐘更軟糯。

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