1、青椒木耳炒雞蛋
（1）主料：2個雞蛋、200g木耳、1個青椒、适量油1小勺、鹽1勺、生抽适量、蔥姜末。
（2）木耳溫水泡發，洗淨表面塵土，撕小朵，備用。
（3）青椒切段，蔥姜末準備好。
（4）熱鍋上油，磕入雞蛋。
（5）小火煎成形，盛出備用。
（6）另起油鍋，放入蔥姜末炒香。
（7）倒入木耳炒勻，倒入炒好的雞蛋，炒勻。
（8）加一勺量的生抽，調色調味，加青椒炒勻。
2、花蛤蒸蛋
（1）材料：花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃 酒5克，色拉油15克。
（2）花蛤泡于鹽水中，吐沙後洗淨，放入盤中。
（3）覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。
（4）雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻後，取濾網過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。
（5）取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。
取出，撒上蔥花即可。
（6）加鹽調味炒勻，即可出鍋。
3、茄子豆角
（1）主料：250g茄子、250g豆角、适量蒜米、适量辣椒、适量鹽、适量鮮貝汁。
（2）将豆角茄子用水浸泡幾分鐘 再瀝幹水備用.
（3）豆角切段備用。
（4）茄子切大概小指粗的段。
（5）鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油。
（6）茄子軟後撈出控油。
（7）放入豆角過油至變色。
（8）豆角變軟後撈出控油。
（9）鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味。
（10）倒入豆角翻炒，再倒入茄子。
（11）加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋焖一會。
（12）燒至汁快收幹時即可。
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