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芋泥口味蛋糕如何做

美食更新时间:2024-12-23 15:23:49

　　1、原料準備：蒸熟的芋頭90克，牛奶85克，雞蛋五隻，油30克，糖60克，面粉75克，檸檬汁幾滴。

　　2、将蒸熟的芋泥倒入料理機，加入牛奶攪打成細膩的泥狀。

　　3、将雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃打散加入油攪拌均勻，加入芋泥混合均勻。

　　4、分三次篩入面粉翻拌均勻，滴入檸檬汁分三次，加糖打發蛋白至濕性發泡即可。

　　5、分次将蛋白霜加入到蛋黃糊翻拌均勻。

　　6、倒入模具中，并震幾下，将大的氣泡震出。

　　7、放入事先165度預熱好的烤箱，再調至160度40分鐘烘烤，出爐後摔兩下立馬倒扣，直至冷卻即可脫模。

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