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炖魚湯怎麼炖成白色

美食 更新时间:2024-07-21 08:22:41

  1、選取活魚

  想要煮出奶白色的魚湯首先要選擇新鮮的活魚,不宜使用冰凍過或是已經死了很多天的魚,否則煮一天的時間魚湯也不會變成白色。

  2、煎魚

  在鍋中放入适量的油,燒熱後,将魚放入鍋中煎一下,可以去除魚腥味,同時還能使魚湯以及肉更加的鮮美,在煎魚時候可以适量的加入豬油,這樣能夠使魚湯更加的奶白。

  3、熬煮

  魚被煎的變色後加入适量的清水,放入姜以及大蒜,蓋上鍋蓋,大火煮沸後加入一些豆腐,中火熬煮15~20分鐘時間,最後在起鍋的時候加入适量的食鹽。

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