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水炒豆角的方法

美食更新时间:2024-12-15 16:39:11

　　1、将豆角清洗幹淨，去到頭尾和兩側的絲備用。

　　2、準備一個拉絲神器，将豆角拉成粗細均勻的絲。如果沒有拉絲神器，也可以斜刀切成絲狀。

　　3、鍋中放入清水，煮沸，加入一勺鹽和一勺油，油可以給豆角起到提色的作用，鹽可以讓豆角有底味，然後把豆角絲放進去，焯三分鐘，一定要焯熟，不然吃了生豆角食物中毒真的不是鬧着玩的，然後撈出過涼水備用。

　　4、準備一塊事先做好的白肉，切成肉條，蔥切小段，姜切小片，小米辣切環備用。

　　5、鍋中放油，把蔥姜和肉一起放入鍋中，煸炒出香味。

　　6、然後加入焯好的豆角絲，翻炒均勻。

　　7、半勺鹽，2勺生抽，1勺醋，一勺糖，1勺澱粉，5勺水攪拌均勻，倒入鍋中。

　　8、再把小米辣放進去，翻炒幾下就可以出鍋了。

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