1、用中火加熱煎鍋,放入一些奶油在鍋中,加入洋蔥炒至半透明。
2、加入辣椒和蘑菇,炒至變軟。
3、加蛋漿,拌炒至熟,離火,待涼備用。
4、烤爐預熱至攝氏180度/華氏350度/煤氣爐4度烤盤上擦上一些油。
5、在幹淨的平台上,把薄餅放平,放炒蛋料在中間約兩吋闊,灑上起士絲,卷起。
6、把所有蛋料及薄餅完成,蛋卷排在烤盤上,交疊面自下。
7、表面灑上餘留的起士絲,蓋上一層錫箔紙。
8、烤10~15分鐘或起士融化即可。
9、可依喜好配上酸奶油或熏鲑魚一起上桌。
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