1、老鹵汁1碗。沒有老鹵汁的情況下,可以去超市買瓶裝的鹵水汁,也挺方便,味道也不差的。
2、小奶鍋中加水,燒至底部冒小氣泡時,投入洗幹淨的雞蛋。
3、水燒開後轉中小火,煮約5分鐘左右關火。
4、取出雞蛋,投入涼水中浸泡,并用小勺把蛋殼挨個敲碎。
5、如何制作鹵雞小奶鍋中加入鹵水汁,幹辣椒,花椒,姜片,雞蛋和适量清水。
6、燒開後加入生抽,老抽。
7、現根據鹵汁的鹹淡,加入一點精鹽。
8、煮開約5分鐘,關火焖1小時,取出即可食用。
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