1、食材:茄子适量,姜蒜适量,郫縣豆瓣醬适量,生抽适量,陳醋适量。
2、茄子放鹽腌制一會,我們把腌制好的茄子裡面的水分擠出來。
3、倒油,下姜蒜爆香。
4、下郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、多來點糖,來點陳醋,買點生抽,茄子入鍋。
6、放入配菜,炒勻出鍋。
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