1、食材:嫩豆腐3塊,橄榄菜适量,瘦肉70g,生抽1小勺,生粉小半勺,鹽小量,蒜末小量,芝麻香油1小勺。
2、豆腐提前用小量鹽抹搽後,腌半小時。
3、瘦肉洗淨剁碎,加入小量鹽、生抽、芝麻香油、生粉。
4、攪拌均勻,腌制10分鐘。
5、準備小量蒜末,在腌制好的肉末裡加入蒜末和适量橄榄菜攪拌均勻。
6、豆腐腌出來的水倒掉,将拌好的榄菜肉末擺放在豆腐上面,鋪均勻。上蒸鍋大火8分鐘。
7、準備一小勺生抽、加入小量溫水調好。
8、豆腐蒸好後,倒掉部分汁,淋上生抽、芝麻香油既可。
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