章貢區美食有月亮巴、生焖鴨、酒糟魚、四星望月、梅城肥雞、魚餅、紅砂糖等。
1、月亮巴:月亮巴,特色美食。具有酥、松、脆,香等特點,是當地老少和外地遊客最愛的一種的休閑食品。
2、生焖鴨:特色美食,具有色澤金黃,皮香肉爛,鮮辣可口等特點,一直是當地民衆最愛的一種美味。
3、酒糟魚:種特色美食,屬客家菜的一種。食用時魚肉在口中,細膩滑爽,餘香久久,且魚肉的本質味道,是要若幹時間開始升華,連帶着吃酒糟和紅泡椒,更是别有一番滋味。
4、四星望月:俗稱興國粉籠床,是江西贛州興國縣的一道傳統美食。食用時籠蓋掀開後熱氣騰騰,迎面就就能聞到一陣香,辣、鮮的味道,光聞氣味就讓人食欲大開。
5、梅城肥雞:傳統名菜,具有外表完整,色澤微黃,肉質軟嫩等特點。一直是當地民衆和外地遊客的宴請佳品,整隻上桌更是馳名海内外。
6、魚餅:傳統美食,當地民衆制作魚餅的工藝十分考究,主要以草魚和桂魚為原料,制作時澱粉不能多,加鹽不能少,因有油炸的過程,所以成菜後具有、滑、爽、嫩、鮮的特色。
7、紅砂糖:贛州從宋代開始生産蔗糖。手工制造的蔗糖品種多樣,主要有紅砂糖、白砂搪、冰糖、糖稀等等。其中紅砂糖則是榨蔗熬汁後不作任何加工,将蔗汁盛于容器中任其結成細小晶粒而成。
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