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怎樣做手抓餅

美食更新时间:2024-08-19 16:20:20

　　1、材料：中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽适量，豬油或者色拉油6大匙，雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克；

　　2、将面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成面團，案闆撒面粉，繼續揉面至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間；

　　3、面團分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油；

　　4、将面皮如折扇子般折疊成一條長條；将長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘後按扁；

　　5、然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）；

　　6、煎好後，可以用2個擀面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。

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