tft每日頭條

 > 美食

 > 金鲳魚的腌制方法

金鲳魚的腌制方法

美食 更新时间:2024-08-14 16:18:27

  1、主料:金鲳魚500g。輔料:油适量、鹽2g、香菜20g、蔥40g、姜15g、生抽25g、料酒10g、糖10g、大料1個、幹辣椒1個、清水350ml、蒜20瓣、花椒15粒、醋20g。

  2、準備食材,10克料酒和25克生抽放在量杯裡再準備350毫升清水、蔥姜香菜都切好、蒜去皮、10克糖和2克鹽。

  3、金鲳魚去内髒洗淨(為了保持魚的完整用鈎子從鰓部勾出的内髒),魚身上切菱形花刀兩面抹鹽腌制半小時。

  4、鍋内加油把蒜炸到金黃色,将炸好的蒜撈出來再取出一部分油備用。

  5、用鍋内餘下的蒜油把魚兩面煎一下。

  6、鍋膽内加入炸好的蒜和蒜油。

  7、把蔥、姜、花椒、大料、幹辣椒鋪在鍋底。

  8、炸好的魚放進去。

  9、再加入勾兌好的料酒和生抽。

  10、放入10克糖。

  11、加入350毫升清水。

  12、把鍋膽放在鍋套裡,蓋好蓋子插電源。

  13、開始烹饪即可。

  14、等20分鐘之後開始收汁,收汁結束即可盛出來,撒上香菜末即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved