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冬天怎麼弄豬腳好吃

美食更新时间:2024-08-10 09:10:37

　　1、黃豆放在冷水中浸泡3小時，泡軟。

　　2、洗淨豬蹄，用刀刮去細毛，斬塊，放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。

　　3、把焯好的豬蹄、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋裡，煲15分鐘後取出。

　　4、将豬蹄湯倒入砂鍋中，這樣做的方法是既能令豬蹄快熟，又能保持口感。

　　5、往砂鍋中加入生抽、老抽、糖中火慢炖1個小時。

　　6、炖五分鐘左右用筷子拌一下，以免沾鍋底。

　　7、湯汁變濃後就可以喝湯吃肉了。

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