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自制酸豆角的腌制方法

美食 更新时间:2025-02-07 19:59:40

  1、新鮮豆角一把,要選這種嫩而翠綠的。

  2、洗幹淨後切丁。

  3、加入一勺鹽腌制一下。

  4、鍋裡放入适量的水,然後加入适量的白醋,花椒,幹辣椒,姜片,香葉,八角,水量根據你的豆角的量來放,水要淹沒過豆角表面。

  5、水燒開後倒入裝有豆角的盤子裡。

  6、這個時候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠,覺得不夠酸的可以繼續加入白醋或辣椒,吃得辣的夥伴,可以加入生的小米椒。

  7、蓋上蓋子腌2-3小時就可以了。

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