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怎樣做剁椒魚頭

美食更新时间:2024-12-05 06:02:45

　　1、魚頭洗幹淨，從背部剁開，沖洗幹淨。

　　2、将魚頭擺入盤中，撒上少許鹽，裡外塗抹均勻，淋入少許生抽和料酒，腌制十分鐘，以便入味。

　　3、腌制魚頭的時候，将蔥姜蒜都切成末，剁辣椒準備好。

　　4、鍋裡放油，燒至微熱後将姜蒜末倒入鍋中，煸炒出香味。

　　5、倒入剁辣椒一起炒香。

　　6、将炒好的姜蒜末剁椒都均勻地鋪在魚頭上，淋入少許料酒。

　　7、待蒸鍋上汽後，将魚頭放入鍋中蒸10分鐘左右即可，（根據魚頭的大小，适當增減時間，一般小個點的蒸10分鐘，大個點的蒸15分鐘左右）。

　　8、确認魚頭熟透了，撒上蔥花，澆上熱油炝蔥花，一道美味的剁椒魚頭就上桌了，沒有油煙，輕松簡單又好吃，夏天吃特别開胃。

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