1、将蛋和蛋黃一起放入容器,攪液。不要打出泡,隻要攪勻就行。
2、将牛奶和糖入鍋,用小火慢慢煮,煮到60到80度之間即可。将熱好的牛奶慢慢注入蛋液裡。
3、用細的漏網把攪拌均勻的蛋液過濾兩遍,做成布丁液。
4、在過濾後的布丁液中加入30克玉米粒,并順着一個方向攪拌均勻。把攪拌均勻後的布丁液倒入烤箱專用的杯子或碗裡。
5、把加入布丁液的杯子放入烤盤中,在烤盤裡注入熱水,熱水的深度約1厘米左右。烤箱溫度置成160度,放入烤盤,烤40到50分鐘。
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