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成都正宗甜水面外地人知道嗎

美食 更新时间:2025-02-25 15:26:06

四川甜水面的做法:

  1. 蒜和姜洗淨備用

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2.用搗蒜器搗碎

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3.加涼開水泡着過夜

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4.面粉加1克食鹽備用

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6.揉成光滑的面團,蓋上濕布備用

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7.白糖、香油、醬油、醋按照1:1:2:3的比例配好,加泡好的姜蒜水、椒鹽、味精調好,能吃辣的加紅油

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8.面團用擀面杖擀成筷子頭一樣的厚度

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9.切成筷子頭一樣的寬度

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10.抖散後稍拉長

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11.油菜洗淨備用

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12.鍋裡放水燒開後将油菜放進去煮一下撈起來備用

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13.将面條放進鍋中煮,煮熟即可,煮太久就沒有了嚼勁

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14.撈出後裝碗裡,澆上調味汁,放上油菜即可

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