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香蔥油餅的制作方法

美食 更新时间:2025-02-04 06:01:55

  1、用剛燒開的水燙面,不要一次加太多水,先往裡倒少許水,用筷子攪拌,不夠再加。

  2、當面拌至一個一個小團時,邊上還有一些幹的面粉,就不要再加開水了,要加一點點涼水把面和好。

  3、和好的面團放在面闆上醒一醒。

  4、把蔥葉切成蔥花。

  5、把面團拉成長條狀,分成相同大小的劑子。

  6、将劑子逐個團圓按扁。

  7、取一個面團,用擀面棍擀成圓形餅皮。

  8、在餅皮上撒上鹽,用手抹勻。

  9、抹好鹽後再倒上一些油。

  10、用小刷子塗滿整張面皮。

  11、将蔥花均勻地撒在已塗好油的面皮上。

  12、把面皮包裹蔥花從一端卷向另一端。

  13、将卷成條狀的面再卷成圓形。

  14、然後壓扁擀成扁平的圓形狀餅皮。

  15、把電餅铛内部上下都刷一層薄油,并開始預熱。

  16、放入做好的餅,合上蓋子。

  17、三四分鐘後打開蓋,将餅翻面後再蓋三分鐘。

  18、待蔥油餅兩面金黃時即可出鍋。

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