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怎麼潑出來的辣子香

美食 更新时间:2025-01-29 06:17:55

  1、食材:紅辣椒面150g,食用油适量,糖5g,鹽一小勺,大料若幹,紅花椒若幹,生姜四五片,蒜兩瓣,白芝麻少許。

  2、準備好材料。

  3、大蒜拍碎,生姜切片。

  4、鍋燒熱,倒入适量的油,小火燒熱。

  5、等油底部微微泛泡時,放入桂皮,畢撥,丁香。

  6、等桂皮微微泛黃,加入香葉、生姜、蒜。

  7、香葉發黃時,加入花椒。

  8、等花椒發黃時,撈出所有調料。大火燒開,燒到有青煙冒出。

  9、辣子罐中放入辣椒面,糖、白芝麻,用燒好的油潑。

  10、邊潑油邊用小勺攪拌,以免受熱不均,分多次把油加滿。

  11、最後等油溫涼一些的時候加入小勺鹽。

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