1、原料:燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄幹适量。
2、先取1/2的鮮奶煮沸,沖入燕麥中拌勻備用。
3、将剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時,再加入全蛋和細砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,随即過篩二次,再加入泡好的燕麥片攪拌均勻。
4、将布丁液倒入懷中,蓋上一層保鮮膜,放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。
5、取出後放上葡萄幹即可。
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