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基圍蝦怎麼做才酥脆

美食 更新时间:2024-07-28 00:19:02

  1、主料:大蝦8個;輔料:油适量、鹽适量、澱粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒适量。

  2、大蝦去頭剝殼,去蝦線,留下尾部的一小段殼,洗淨瀝幹。

  3、撒鹽、黑胡椒、料酒,腌制15分鐘入味。

  4、蝦在澱粉裡蘸一圈,抖掉多餘澱粉。

  5、雞蛋液打散,再裹一層蛋液。

  6、再裹一層面包糠。

  7、油燒至6成熱,下入蝦油炸。

  8、炸至兩面金黃撈出控油,蘸沙拉醬吃。

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