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啤酒鴨翅的制作方法

美食 更新时间:2024-12-02 05:19:10

  1、食材:鴨翅6隻、姜片一小碗、蒜片适量、茶油、鹽适量、醬油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、蔥花少許。

  2、買回的鴨翅先用刀收拾幹淨,翅膀邊緣的肥油切去不要,隻剩下完整的精瘦的翅膀,拔去遺留下來的鴨毛,清洗幹淨剁成小塊浸泡到水裡。

  3、爐上放一深邊不鏽鋼盆,将鴨翅塊放入,撒一勺鹽,加水淹過,開火燒水,等水燒開後繼續煮2分鐘。

  4、将煮過的鴨翅放到水底下反複沖洗幹淨,濾幹水備用。

  5、坐鍋燒茶油,等茶油的泡沫褪盡,倒入鴨翅爆火翻炒,加姜片一起翻炒至姜片卷起,鴨翅金黃,淋醬油上色。

  6、最後倒入整瓶啤酒,大火燒開加蓋轉中小火焖燒半小時。

  7、調鹽,撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可。

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