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氽豬血的方法

美食 更新时间:2025-01-24 06:02:12

  1、首先切豬血,如何使切出來的豬血完好無損,這裡教大家一個小竅門,就是切的時候不要将刀平行,而是将刀的一頭先放在豬血上往下慢慢滑動兩下,待出來一個口再平行的往下切。

  2、将豬血放入冷水中加熱,待水慢慢升高溫度至沸騰,豬血顔色由紅色變為褐色,水中漂着很多白沫子即可關火。等待之餘也可以将生姜切絲。

  3、撈出豬血用冷水沖洗幹淨後裝盤備用。(注意一定要拿冷水沖洗一遍,這樣的豬血燒出來才不易碎,有嚼勁)。

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