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鵝蛋為什麼都是雙黃的

美食 更新时间:2024-09-08 23:19:19

鵝蛋并不都是雙黃,也有單黃蛋存在。鵝蛋一般情況是單黃,雙黃蛋概率比較低,不超過千分之一。但有時候買到的鵝蛋批量都是雙黃蛋也有可能,因為雙黃蛋一般個頭比較大,養鵝廠将大個的鵝蛋放在一個箱子中,那麼這一箱鵝蛋中出現雙黃蛋的幾率就會比較高。

鵝蛋雙黃蛋好不好:雙黃鵝蛋有好處,也有壞處。雙黃鵝蛋由于蛋黃多了一個,那麼卵磷脂、脂肪等含量就會高一些,而蛋白含量相對少了,因此蛋白質含量少了。蛋黃中的卵磷脂有很好的益智健腦作用,但是膽固醇吃多了卻有升高血脂的可能。

因此對于有高血脂的人群而言,雙黃蛋是不好的;但是對于代謝能力好的少年兒童而言,吃雙黃蛋對于大腦發育、提高記憶力有好處。

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