1、原料:冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
2、冬瓜洗淨後,去皮、去籽、切塊;豬排骨洗淨,斬塊;薏米掏淨。
3、将排骨先用沸水焯水,焯水後洗淨血污,放入鍋中加清水适量煮開,撇去浮沫,加黃酒,加蓋焖20分鐘左右,然後下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟後,下鹽和雞精調味即可。
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