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四川的麻辣大蝦做法

美食 更新时间:2025-02-09 05:00:21

  1、将蝦過油。蝦洗淨,鍋中倒入适量食用油(這些油不能再利用了,所以不用太多,避免浪費),油燒微熱,把蝦倒入鍋裡,待全部蝦變紅,再等2分鐘後撈出。

  2、鍋清理幹淨後倒入适量油,微熱後倒入蔥姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。

  3、将蝦倒入。

  4、加入适量清水。

  5、加入料酒。

  6、加入耗油。

  7、倒入鹽(不确定多少就少放幾次,因為鍋中的食材都是熟的,可以嘗一下鹹淡)。

  8、白糖适量(小彌仔做的2斤蝦加入了約2勺白糖)。

  9、蓋上鍋蓋,中火門15-20分鐘左右就可以享用了。

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