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如何在家自制熱狗

美食 更新时间:2025-01-12 01:36:55

  1、先将2茶勺酵母粉和8g白砂糖放入到100g溫水中(大約37—40攝氏度之間),用筷子攪拌一下,進行酵母的酵化。

  2、将26g黃油放入微波爐中熱成液體狀态。

  3、一顆雞蛋打入容器中備用。

  4、面包機中加入300g高筋面粉和1/2茶勺鹹鹽混合均勻。

  5、8分鐘後,酵母酵化好,表面充滿了豐富的泡沫,将融化的黃油和打好的雞蛋加入到酵母中攪拌均勻加入到面粉中。

  6、啟動揉面程序,揉至表面光滑。

  7、将揉好的面團放在室溫下進行發酵。面團發酵至2倍大。

  8、将發酵好的面團揉成原來大小,平均分成5等份。揉成圓團後,表面蓋上保鮮膜進行15分鐘的中間醒發。

  9、中間醒發好後,用擀面杖将面團擀成橢圓形。

  10、将面片從寬的底部往上卷起,封口處捏緊。

  11、将面團依次放在鋪有烘焙紙的烤盤上。

  12、将烤盤連同一盆熱水放入烤箱中進行二次發酵。

  13、面團發酵至原來的2倍大,在面團表面塗抹上一層牛奶。烤箱預熱至180度。

  14、将面團放入烤箱中烤制25分鐘即可。

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