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水炖草魚怎麼做

美食更新时间:2025-02-08 10:53:14

　　1、草魚一條，修理好，洗淨，切段。用鹽塗抹，魚段，這樣既可以使魚很好的入味，也可以煎的時候不濺油。

　　2、鍋裡放油适量，加熱。把魚煎一下，略呈金黃即可餘油倒出。

　　3、留下部分油，放入肉，炒一會，

　　4、注意：炒出油來，加白糖3克左右，加入蔥姜，翻炒。

　　5、加入醬油适量，繼續翻炒。

　　6、這個時候，就可以把魚加入了。要加入料酒适量，加入醋适量，花椒面适量。切記。

　　7、就要加湯了，記住，最好加入開水，不要用涼水激肉。

　　8、炖的時間要靈活掌握到20分鐘左右。

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