1、主料:荸荠150克,雪梨1個,羅漢果半個,銀耳5克。輔料:冰糖适量。
2、荸荠洗幹淨去掉外皮,切成塊,雪梨不用去皮,洗幹淨直接切塊備用。
3、幹銀耳提前泡發,然後洗淨撕成小朵,越小越好,煮的時候容易出膠。
4、羅漢果洗一下外皮,然後剝開,隻用三分之一就夠了,買羅漢果的時候挑選大個的,用手搖一下不響的,外殼不破的比較好。
5、切好的荸荠、雪梨、羅漢果、銀耳、2個紅棗放入砂鍋裡,冰糖隻需要放一點就夠了,因為雪梨、荸荠和羅漢果都是有甜味的,不要放太多冰糖,喝起來會膩的,最後加入适量的清水,大火煮開,轉小火煲45分鐘到一個小時,或者用電飯鍋來煮也可以。
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