1、主料:中筋面粉250g、水100g、小蘇打1g、油15g、鹽2g、白砂糖5g。
  2、準備材料。
  3、中筋面粉加入水拌成片狀。
  4、揉一下,再加入油,揉成光滑的面團,饧20分鐘。
  5、分成長條型小劑子,再饧10分鐘。
  6、饧好後,挫成長條,然後對折,一端拿着圈,搓揉另一端,搓好之後拿穩對折,就會自然卷起。
  7、尾巴扣入圈内,下鍋炸至金黃即可。
  8、小貼士:全程用濕布把未用的面團蓋住,不然會變幹,想要更酥松可以加入豬油,注意油溫,别炸糊了。
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