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馬蹄荸荠怎麼吃最好

美食更新时间:2024-08-30 04:16:45

馬蹄炒香菇

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）1

荸荠在廣東叫馬蹄，它有開胃解毒，利咽明目、化濕祛痰之功效。用它配雞肉炒，味道很好

食材準備

100克馬蹄肉，60克香菇

蔥花少許

3克鹽，2克雞粉，4克蚝油

水澱粉、食用油各适量

烹饪步驟

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）2

1 将洗淨的馬蹄肉切成片。

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）3

2 洗好的香菇去蒂，再切成粗絲。

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）4

3 鍋中注入适量清水燒開，加入少許鹽。

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）5

4 倒入香菇絲，攪勻，煮約半分鐘。

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）6

5 再放入切好的馬蹄肉，攪拌勻，煮約半分鐘。

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）7

6 至食材斷生後撈出，瀝幹水分，待用。

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）8

7 用油起鍋，倒入焯煮過的香菇絲和馬蹄肉，快速翻炒勻。

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）9

8 加入少許鹽、雞粉，炒勻調味。

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9 倒入适量蚝油，炒勻。

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10 再注入少許水澱粉。

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）12

11 用大火翻炒一會兒，至食材熟透。

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）13

12 關火後盛出炒好的食材，裝入盤中，撒上蔥花即成。

相關常識

馬蹄荸荠怎麼吃最好（荸荠的正确吃法）14

美食常識

馬蹄含有澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B 族維生素、維生素C等，能清熱潤肺、生津消滞、舒肝明目、利氣通化。此外，馬蹄還含有降低血壓的有效成分荸荠英，很适合高血壓病患者食用。

制作小貼士

調味時可以放入少許白糖，這樣能保持馬蹄肉鮮脆、清甜的口感。

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