豬肉罐頭如何做-tft每日頭條

豬肉罐頭如何做

美食更新时间:2024-12-26 12:02:51

　　1、選用豬的去骨肋條及腹部的帶皮肉(瘦肉不宜過多)。若選用前腿肉，瘦肉過厚者應适當修去，保留2厘米左右即可。

　　2、水與肉之比為2∶1左右，肉塊全部浸沒。用沸水下肉，煮35-55分鐘左右。預煮時加鮮蔥及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮發軟并帶有粘性時為止。

　　3、上色油炸，煮後的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦淨，然後塗抹一層焦糖上色液由黃酒、饴糖、醬色混合而成。放入200～220℃的油鍋中炸1分鐘左右，撈出。肉皮呈棕紅色并起皺發脆，瘦肉轉黃色。

　　4、稍濾油後立即投入冷水中冷卻1-2分鐘，撈出切片。注意，油炸投料時應皮面向下，油炸到中後期要輕輕翻動。

　　5、複炸，肉塊放入180-190℃的油鍋中炸30-50分鐘，不斷攪動，炸至肉片切面稍有黃色即可出鍋。濾油後，在冷水中冷卻1分鐘，立即取出準備裝罐。

　　6、湯汁的配制：将湯汁配料在夾層鍋中煮沸5分鐘，黃酒和味精在臨出鍋前加入。用6-8層紗布過濾，備用。

　　7、裝罐澆汁：裝罐時肉塊要依次排列。皮要向上，小塊肉墊在底部，肥瘦搭配均勻。

　　8、排氣密封，真空抽氣。罐内中心溫度為60-65℃。密封由封罐機來完成。

　　9、殺菌冷卻，檢查後可出成品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食香辣鮑汁扇貝
1、扇貝10個、紅、黃彩椒各10g、火腿30g、蒜蓉10g、鮑魚汁1大匙、油1小匙、白胡椒粉1/2小... 2023-07-12
美食玉竹煲湯和什麼搭配
1、玉竹煲湯可以和雞、排骨、人參、薏米、菜幹等食材搭配。2、将排骨清洗幹淨，切成小塊，姜切片。3、玉... 2023-07-12
美食蔬菜上有藍色的東西是什麼
蔬菜上的藍色東西是一種銅制劑殺菌劑（如硫酸銅），但屬于保護性藥劑，内吸的量特别少，隻要清洗幹淨，不會對人體有害。平常這種藥用得比較廣泛，包括波爾多液、堿式硫酸銅、絡铵銅、琥膠硫酸銅等，這種藥在二A級綠色蔬菜上允許應用。如何挑選小白菜：小白菜以平頭型、圓頭型質量好，這兩個品種菜球大，也比較緊實，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。在同類型小白菜中，應選菜球緊實的，用手摸去越硬實 2023-07-12
美食骨頭湯白色的是什麼
1、白色的骨頭湯中其實主要是蛋白質和脂肪的混合物。2、因為骨頭中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，而且炖湯... 2023-07-12
美食炒香菇的家常做法大全
1、香菇半斤，先把香菇的老根去掉，用剪刀剪掉就可以的，清洗幹淨，切成片。蔥姜蒜洗幹淨切碎備用。2、起... 2023-07-12
美食蝦仁酸辣湯如何做
1、豆腐适量、香菇适量、胡蘿蔔适量、莴筍适量、水澱粉适量、高湯适量、鱿魚适量、海參适量、蝦仁适量。2... 2023-07-12
美食扇貝蒸多長時間
1、一般常規大小的扇貝，在水開之後蒸5分鐘左右即可。如果扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況下，還需要... 2023-07-12
美食幹紅薯澱粉怎麼做好吃
1、主料：紅薯澱粉200克。2、輔料：鹽3克、水100克、油炸花生米适量、黑、白熟芝麻适量、榨菜絲适... 2023-07-12
美食九台區美食
九台區美食有海參席、紙包羊肉、奶酪、西湖魚、燒羅漢珠等。1、海參席：海參席中最有特色的是燴烏魚蛋，烏魚蛋産于山東日照沿海，聚德成名師張仲三的徒弟黃永澄在烏魚蛋的發制、烹制上别具特色，軟而不爛。齒頰鬥留芳，回味無窮，1956年在全内蒙古烹饪比賽中名列第一。2、紙包羊肉：聚德成将粵菜紙包雞技法改進烹制紙包羊肉。選紙要質柔韌，耐油浸，炸時不易脆爛。在制計、包制、炸制上都有獨到之處，吃時将紙包打開，香氣四 2023-07-12
美食整隻雞的煲湯做法竅門
1、開膛嫩母雞一隻（約500克）。山菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料... 2023-07-12
美食三黃雞怎麼做好吃?
1、三黃雞處理幹淨，去掉雞爪，鍋中放入清水，加入生姜和大蔥大火燒開。2、水開後提雞頭把雞身下鍋浸燙３... 2023-07-12
美食甯城縣美食
甯城縣美食有對夾、烤全羊、黃米切糕、涮羊肉、敖漢撥面、烤羊腿、黃米面豆包、手扒肉、熏雞、哈達火燒等。1、對夾：傳統美食，外皮酥脆、肉餡細嫩。2、烤全羊：特色美食，味道香濃、風味獨特。3、黃米切糕：傳統糕點，深受當地人喜愛。4、涮羊肉：傳統美食，深受各路食客喜愛。5、敖漢撥面：特色美食，口感潤滑、富有彈性。6、烤羊腿：特色美食，肉質酥爛、味道鮮香。7、黃米面豆包：傳統美食，味道甜美、營養豐富。8、手 2023-07-12
美食香菜最好的涼拌方法
1、将香菜整個泡在水中，去掉泥土和黃葉；2、将香菜洗淨後，去掉根部，切好備用；3、将大蒜去皮切好備用... 2023-07-12
美食新鮮橄榄可以怎麼吃
新鮮橄榄可以直接生吃、腌制青橄榄、煲湯、煮水喝。1、直接生吃将新鮮的青橄榄洗淨用鹽水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的時候味道會比較酸澀、苦，但是咀嚼之後味道會轉為清甜，而且越嚼越甜，滿口生津，餘味無窮。腌橄榄2、腌制青橄榄把新鮮的青橄榄洗幹淨，用刀拍扁，放入容器中，加入适量食鹽搖晃均勻，放置1~2小時就可以吃了。3、煲湯除了生食外，潮汕人喜歡用青橄榄加豬肺、粉腸、骨頭等煲湯。煮出來的湯味道甘甜， 2023-07-12
美食 50斤芥菜疙瘩放多少鹽
1、一般腌制品鹽和食物的比例是1:10腌五十斤得芥菜疙瘩大概放五斤的鹽,鹽太少的話會變質,太多的話就... 2023-07-12
美食牛腩肉烤來吃怎麼做
1、材料：牛腩500克，孜然粉适量，辣椒粉适量，奧爾良烤肉料适量，黑芝麻适量。2、牛腩肉切塊，加入孜... 2023-07-12
美食重陽節習俗吃什麼
1、花糕。這個是重陽節最傳統的美食了，從宋代流傳至今，因與高”諧音，所以又有步步高升”的意思，與重陽... 2023-07-12
美食被單上粘了口香糖怎麼處理
1、被單上沾了口香糖膠漬，可先用生雞蛋清去除床單表面上的粘膠，然後再将松散殘餘的粒點逐一擦去，最後放... 2023-07-12
美食雞胸肉怎麼炒蘑菇
蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水；雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠幹水分；倒少許油炒白雞肉；加半勺豆瓣醬炒出紅油；加入蔥姜尖椒炒香；加入蘑菇炒勻；加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋；翻炒一分鐘即可。 2023-07-12
美食洗黃喉的方法
1、在超市購買少量的食用堿，放入水中化開，把黃喉放入，浸泡3-4個小時，撈起。2、把撈起來的黃喉加少... 2023-07-12
美食堅果類食物有什麼營養
堅果中分别含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、維生素E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。當代自然療法大師莫裡森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋 2023-07-12
美食冷天白菜怎麼做才好吃
1、食材：白菜300g、油适量、鹽适量、生姜适量、紅尖椒适量、大蒜适量。2、白菜去老幫洗淨用刀片成薄... 2023-07-12
美食燴羊蹄子的制作方法
1、食材：羊蹄适量、蔥姜蒜适量、幹紅辣椒5-10個、花椒、八角适量、香葉2-3片、料酒醬油等适量。2... 2023-07-12
美食豬血丸子制作方法和配料
1、原料配方：鮮豬肉750克、精鹽150克、辣椒粉200克。2、先将豆腐放筐内濾水，把豬肉切碎、雞蛋... 2023-07-12
美食怎麼做奶味花卷
1、面粉倒入盆中加入酵母。2、加入牛奶和成光滑的面團。3、放到溫暖的地方發酵。4、面團發好之後加入适... 2023-07-12
美食沖泡茶葉和浸泡茶葉的區别
1、首先做法不同煮茶，顧名思義就是把茶煮着來喝；泡茶，直接加開水到茶葉裡，泡開喝。2、茶量不同泡茶一... 2023-07-12
美食艾餅怎麼做
1、準備食材：艾草100g、糖适量、糯米粉6湯勺、粘米粉3湯勺、木薯粉1湯勺、熱水适量、豬油1勺、花生30克、白糖60g、白芝麻30克。2、艾草用鹽清洗幹淨後，下鍋加3茶匙糖煮至葉子軟爛（15分鐘左右）。3、煮好撈出清水沖洗，擠幹水分，料理機打碎或者用刀剁碎。4、加入3茶匙糖拌勻，沖入熱水，備用。5、6湯勺糯米粉+3湯勺粘米粉+1湯勺木薯粉（可不加）+半湯勺白糖拌勻，逐少加入艾草混合物。6、揉成團 2023-07-12
美食炒雞怎麼做
1、将雞腿切塊，将雞塊放入盤中備用，青椒去籽切塊，放入盤中備用，紅椒切塊放入盤中備用，将雞塊放入碗中... 2023-07-12
美食鴨黃南瓜的做法
1、材料準備：鹹鴨蛋黃5個，南瓜600克，油适量，鹽适量，糖适量，玉米澱粉适量，蔥粉适量，蒜粉适量。... 2023-07-12
美食白涼粉奶酪棒怎麼做最簡單
1、用料牛奶250克，芝士片3片，旺仔牛奶1盒，白涼粉30克。2、牛奶、旺仔牛奶、白涼粉混合一起，攪... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 豬肉罐頭如何做

豬肉罐頭如何做

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注