天氣越來越熱，很多人動不動就大汗淋漓、上火口臭、沒力氣沒精神、吃不香睡不好……那您可要順應時節調整飲食了。夏季飲食和其他季節有什麼不一樣呢？夏季要少吃酸性食物，多吃些堿性食物。什麼是堿性食物？夏季為什麼要多吃堿性食物？接下來請花5分鐘時間讀完這篇文章，你想要的答案都在裡面。另外，我還要帶大家認識6種常被忽視的堿性食物以及它們的做法，建議收藏，每年夏季都用得着！夏天愛出汗，6種堿性食物要常吃，營養又美味，順利度過酷暑。

夏天出汗多，新陳代謝旺盛，容易形成酸性體質，易出汗、困乏等不适随之而來，吃些堿性食物能調節酸堿度平衡，幫助我們順利度夏。一般來說，含鉀和鎂等礦物質較多的食物就是堿性食物。

有一種理解誤區，有些人把酸味食物理解為酸性食物，其實這是兩碼事。比如，檸檬很酸，可檸檬卻是一種典型的堿性食物。這是因為檸檬中富含有機酸，但同時還含有非常豐富的鉀元素，鉀的金屬性很強，強堿和弱酸結合在一起形成的化合物就是堿性的。夏季出汗多，要多喝水，下面就分享一道營養又好吃的冰糖炖檸檬的做法，連不愛喝水的孩子都喜歡。

【冰糖炖檸檬】

準備材料：檸檬，老冰糖。冰糖是檸檬的1.5倍，炖出的檸檬酸甜适中。

詳細做法：先用清水把檸檬打濕，用鹽搓洗表面，在淡鹽水裡浸泡10分鐘，用清水沖洗幹淨後，把檸檬切成片，不要切得太薄了。用牙簽把檸檬籽挑出去。在電飯煲中先放上一層檸檬片，撒上一層冰糖，這樣反複疊加擺放，不用加水。選擇煲湯或煮粥程序1個半小時。煮制一小時後翻動一下。後面要勤開蓋看看，濃稠了就可以停止，以免糊鍋。冰糖檸檬冷卻後放入密封罐裡冷藏保存。

飲用時取少許檸檬膏，一片檸檬于杯中，加入适量的溫水沖泡後飲用。檸檬水不要空腹喝，也不要過量飲用。

山楂同樣是一種常被忽視的堿性食物。山楂含有大量的胡蘿蔔素、果膠和多種微量元素，可見，它具有堿性食物的特征。夏季吃點山楂對女性、孩子和老年人都有好處。雖說夏季還吃不到鮮山楂，山楂幹卻會在很多解暑的小甜湯中被用到，下面就教您一道蘋果山楂湯。

【蘋果山楂湯】

準備材料：蘋果、山楂幹、紅糖。

詳細做法：先把蘋果用流水沖洗一下，用鹽搓洗果皮，再用清水将其沖洗幹淨。山楂幹用清水沖洗幹淨控水備用。山楂幹不要放得太多，每次不要超過十克。蘋果去皮去核後切成小塊兒，切好後可以浸泡在淡鹽水中防止氧化變色。把山楂幹和蘋果一起倒入砂鍋裡，加入适量的清水，大火煮開後轉文火煮10分鐘。加入紅糖攪動一下，當紅糖完全融化就可以關火了。

不要用鐵鍋煮山楂。山楂幹要選形大而薄，皮色紅豔，酸味濃純的。

食醋含有豐富氨基酸、B族維生素等，常被誤解成酸性食物的食醋，竟然也是一種名副其實的堿性食品，相信這颠覆了很多人的認知。另外，醋有收斂的作用，夏天愛出汗，适量食用些食醋，對我們有很多好處。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜。醋和生姜是絕配，大熱天，不妨每天吃幾片醋泡姜，營養又美味，順利度過酷暑。

【醋泡生姜】

準備材料：生姜和醋。醋和生姜沒有固定的用量要求，以醋可以沒過生姜為準。

詳細做法：把生姜放入盆中，水裡加入食鹽和小蘇打，用牙刷刷洗幹淨。如果是大塊的生姜可以掰成小塊，這樣夾縫裡的泥可以輕松刷洗幹淨。用清水把姜沖洗幹淨，切成薄片。夏季吃姜是不用去姜皮的，這樣就不會上火了。把姜片放入幹淨的密封罐裡，倒入醋沒過生姜，蓋好蓋子冷藏儲存。姜片切得薄的話三天即可食用，如果切得厚，需要浸泡一周時間。每天上午七至九點食用，不要超過3片，晚上不宜食用。

吃用醋腌過的生姜不容易上火，醋還能讓生姜的營養得到充分地釋放，但不是什麼醋都可以！做醋腌生姜要用純糧食釀造的醋，勾兌醋不行！自然發酵的醋原料隻能有糧食、麸皮、豆類、糖和鹽，隻有這樣的醋才是堿性食物喲！

常言道：夏吃苦，勝進補。夏季适當吃些苦味的食物，能清熱消暑。在各種苦味食材當中，也有很多堿性食物的代表，比如苦瓜。清炒苦瓜、苦瓜汁、苦瓜炒肉都風味獨特，天氣越來越熱，吃些涼拌苦瓜再好不過了，簡單一做就上桌，不妨試試。

【涼拌苦瓜】

準備材料：苦瓜、花生米、大蒜、糖、生抽、醋、香油和鹽。

詳細做法：先把花生米炒熟備用。把苦瓜清洗幹淨，從中間縱向切開，用小勺把苦瓜的瓜瓤挖出來，盡量把白色的瓜瓤部分都挖除掉，這樣苦味就會降低了。把苦瓜切成片，開水焯燙一分鐘，撈出過涼控幹水分。花生倒入苦瓜中，加入調料汁，拌勻即可。

苦瓜表皮顆粒飽滿的苦味會淡一些，口感更脆。焯燙苦瓜時，在水中加一些食鹽和油，苦瓜的顔色更加翠綠。苦瓜不要每天都吃，也不要一次吃得太多，以免過于寒涼。

苦瓜雖好，但很多朋友就是吃不下去，那您不如試試另一種苦味食物：百合。它的苦味遠沒有苦瓜明顯，學會百合的正确做法，還能讓它變得香甜軟糯。百合的微苦來源于生物堿，這恰恰表明百合是一種堿性食物。炎炎夏日，睡不踏實的朋友更适合吃些百合蓮子湯，消暑除煩，安神靜心。

【百合蓮子湯】

準備材料：蓮子、百合和老冰糖。

詳細做法：百合和蓮子清洗幹淨，浸泡20分鐘。浸泡好以後再用清水沖洗一下，把蓮子和百合幹倒入鍋裡，加入适量的水，大火煮開轉中火煮40分鐘，加入老冰糖煮至融化。

蓮子百合湯雖好，但不要過量食用。百合有鮮百合和幹百合兩種，百合幹更适合用來煮湯和煲粥。正常情況下，百合幹的顔色并不會非常潔白，偶爾還會有些小黑點。這反而說明是沒有經過硫熏的。

是不是堿性食物，不能以味道來區分，而是取決于食物中所含的元素種類和數量。我們再來說說強堿性食材：茶葉。茶葉也有略微的苦味，這是因為茶葉中含有豐富的微量元素和茶多酚。夏季适量飲茶，補充水分還能解苦夏，幫助我們順利度過酷暑。我就把一道紅糖茶分享給大家。

【紅糖茶】

準備材料：紅糖、茶葉和桂圓。

詳細做法：茶葉清洗一下以去除灰塵和雜質。需要注意的是，清洗茶葉的水溫不要太高，用80攝氏度左右為宜。将清洗幹淨的茶葉放入蓋碗中，加入1小塊紅糖和2顆桂圓幹，根據不同的茶葉品種，用适合的水溫沖泡，蓋上碗蓋焖上幾分鐘飲用。

紅糖茶不必天天飲用，每次飲用也不要太多。沖泡紅糖茶時，不要用綠茶，其他的茶可以按照自己的喜好來搭配。

夏天愛出汗，6種堿性食物要常吃，營養又美味，順利度過酷暑。以上是我為大家整理出的6種堿性食物，除此以外豆腐、酸奶、杏、冬瓜、苋菜等都是适合夏季吃的堿性食物，荷包會持續分享它們好吃的做法。希望對您有所幫助，喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!