春節即将到來，又到了吃湯圓的時節。“圓”意味着“團圓”“圓滿”，春節吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。湯圓又稱團子、丸子、圓子等，用糯米粉制作而成，有些會搭配不同的餡兒料，香糯圓融，非常好吃！平常我們吃湯圓都是買現成的，但無意中看到了一篇新聞，是說有些湯圓其實不是芝麻做的，而是用一種芝麻味的香精做的，所以吓的不敢再在外面買了，都是自己在家搓搓吃。味道也挺好的，想吃什麼口味的都可以包。

然而我最愛的不是來賴湯圓的黑芝麻餡，最愛的卻是小時在外婆家吃到的紅糖花生黑芝麻餡，那是表嫂自己制作的，用炒香的花生，核桃仁和黑芝麻陳皮一起搗碎制作而成的，香到極點，甜而不膩，每次去一次我都能吃十多個，實在再太好吃了。後來也去買過超市的花生餡兒湯圓來吃，但是就是沒有表嫂的湯圓餡好吃。後來請表嫂告訴了我制作秘方，現在再沒去買過湯圓來吃了，都是自己做的餡兒，超級美味無添加，家人也是很愛吃，老公一次能吃20個。今天芋兒給大家分享這道“自制紅糖黑芝麻花生核桃湯圓餡”的做法，超級簡單，一看就會，香甜可口，甜而不膩，家人吃不夠。

【自制紅糖黑芝麻花生核桃湯圓餡】

食材；花生 100克，黑芝麻 40克，核桃 50克，橙皮 2個，紅糖 50克，黃油 50克， 豬油20克。

制作方法：

1.将花生，核桃和黑芝麻，洗淨，分别放入3個盤子裡，放入微波爐裡叮幾分鐘，取出放涼。（也可以放入烤箱160度烤10分鐘）用微波爐更快。

2.将橙子用水清洗幹淨，用去皮刀将橙子皮的外皮刮下。（也可以直接買現成的陳皮，這個不能少）隻要橘色的橙皮，白色部分不要。用刀剁碎。

3. 黃油加入豬油裡，放入微波爐裡叮2分鐘至融化。

4.将放涼的花生，黑芝麻和核桃放入破壁機裡，再放入橙皮。選擇破壁功能，點擊開始。

5.一分鐘以後程序結束，将料理杯取出，再放入剁碎的紅糖，将破壁機再放入機座，選擇破壁程序。

6.一分鐘以後将打碎的食材倒入碗裡。

7.加入融化的混合的黃油和豬油，拌勻，放入冰箱冷藏至黃油再次凝固。

8.将冰箱裡凍好的湯圓心子取出，分成13克一個的小球，搓園。

9.做好的湯圓心子，可以放入冰箱冷藏變硬，紅糖花生黑芝麻湯圓心子就做好了。

紅糖花生黑芝麻湯圓心子就做好了，可以包成湯圓，還可以做烙餅，香甜可口，超級美味，全家都愛吃。你也試試吧。

小貼士：

1.我喜歡吃紅糖的，你若不愛紅糖可以換成細砂糖。

2.陳皮一定要加，吃起來更香，也不會膩。

3.一次可以做多一點，放冰箱冷凍，需要的提前時候解凍，再做成湯圓，或者千層餡餅，都行。

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