導語：“乾隆白菜”火了，這到底是個啥菜？算不算美食？做法配方教會你！

俗語說：“百菜不如白菜。”北方的冬天，寒冷而幹燥，大白菜可以算是北方冬天最受歡迎的蔬菜之一了！然而，最近一道用大白菜做的“乾隆白菜”，因為兩個電台主持人的在節目中發生争吵，男主持人摔門而去，而沖上“熱搜”，受到了大家的廣泛關注。

關于這次直播事故的視頻，可能很多朋友都已經看過了！廚娘就不詳細叙述了，大緻内容就是：男女主播在節目中，先由北京烤鴨算不算美食而開始争吵。男主持說北京烤鴨不算美食，并闡述了自己的理由，而女主持并不認可他的觀點，打斷了他的陳述。因此，兩人之間的氣氛也變得緊張起來。

當聽衆朋友在節目中提到“乾隆白菜”時，男主播直言到“乾隆白菜”隻能算是一道涼菜，而女主播卻說男主播的每一句話都是在擡杠。男主播突然發飙，連說兩次：“我說乾隆白菜是涼菜也是杠？”并反駁道：“那我說乾隆白菜是個熱菜嗎？”女主播回應：“重點不在這，重點在于你老是擡杠。”男主播聽到後，情緒失控，起身摔門而出。那麼，問題來了！“乾隆白菜”究竟是道什麼菜？算不算是一道美食呢？

火遍全網的“乾隆白菜”是啥菜？原來做法超簡單，酸甜香脆，真美味！關于乾隆白菜的典故，有很多種說法，有的說是乾隆在微服私訪時，在一家小飯館吃到這道菜，并大加贊賞。還有一種說法是乾隆在微服私訪時，當地官員刻意隐瞞災情，而紀曉岚為了讓乾隆皇帝能注意到災情，而設計的一桌野菜宴，其中的一道“白菜”受到了乾隆的贊賞，故此得名“乾隆白菜”。可能很多朋友都沒有吃過這道菜，也無法評價它算不算“美食”。其實，“乾隆白菜”的做法很簡單！下面，廚娘就把它的做法分享給大家，等大家空閑時，試做品嘗一下吧！

【乾隆白菜】

準備食材：白菜、香菜、鹽、白糖、雞精、老抽、蜂蜜、香醋、老抽、芝麻醬、白芝麻。

具體做法：

1.做乾隆白菜，用的是白菜心，取一個白菜心，将葉子掰下來，清洗幹淨後，瀝幹水分，将白菜葉撕成小塊，将白菜幫放在案闆上，用刀切成薄片。

2.取一個碗，加入100克芝麻醬，加入一勺鹽，加入40克白糖，40克蜂蜜，分三次加入80克香醋，攪拌均勻後，加入适量的老抽上色，再次攪拌均勻，料汁就調好了！

3.将白菜心和白菜幫裝入盆中，将調好的料汁倒進來，戴上一次性手套，抓拌均勻，裝入盤中，撒點白芝麻和香菜點綴一下，一道香甜酸脆的“乾隆白菜”就做好了！

您吃過“乾隆白菜”嗎？您覺得這道菜算是美食嗎？歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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