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芥菜可以生吃嗎

美食 更新时间:2024-11-19 14:51:40

荠菜能生吃。荠菜和其它的蔬菜一樣是可以生吃的,但是荠菜生吃味道不怎麼好,荠菜中含有一定量的植物堿,比如乙酰膽堿,這類成分是苦味成分,直接生吃會導緻口味較苦,不是所有人都能适應的,而熟食口感更佳。

拓展資料:芥菜,十字花科芸苔屬植物。芥菜高30-150厘米,常無毛,有時幼莖及葉具刺毛,帶粉霜,有辣味;莖直立,有分枝;基生葉寬卵形至倒卵形,頂端圓鈍,基部楔形,大頭羽裂,具2-3對裂片,或不裂,邊緣均有缺刻或牙齒,具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,有時具圓鈍鋸齒,不抱莖;莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣。中國各地有分布。

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