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酸菜炒肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-03 22:30:30

主料:酸菜一顆、瘦肉3小塊。輔料:小米椒一個、大蒜一瓣、鹽巴一勺、料酒适量、豬油一勺、油适量、雞精一湯匙、水适量。

酸菜洗淨,豬肉是從冰箱裡拿出來的,也清洗下。

酸菜切碎,肉切條。瘦肉裡面帶點肥的,順便踢出來。大蒜切末,辣椒切段。

熱油,酸菜需要很多油,才好吃,把肥肉加入煸香,變成油雜,就可以出鍋了,然後加入大蒜辣椒煸炒,出香味後,加入瘦肉爆炒。

炒至變色。

加入酸菜大火爆炒。

加入一勺豬油。

少許鹽巴,翻炒均勻,适量的水,燒開。

出鍋前加入料酒,雞精,翻炒均勻下。

成品。

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