主料:酸菜一顆、瘦肉3小塊。輔料:小米椒一個、大蒜一瓣、鹽巴一勺、料酒适量、豬油一勺、油适量、雞精一湯匙、水适量。
酸菜洗淨,豬肉是從冰箱裡拿出來的,也清洗下。
酸菜切碎,肉切條。瘦肉裡面帶點肥的,順便踢出來。大蒜切末,辣椒切段。
熱油,酸菜需要很多油,才好吃,把肥肉加入煸香,變成油雜,就可以出鍋了,然後加入大蒜辣椒煸炒,出香味後,加入瘦肉爆炒。
炒至變色。
加入酸菜大火爆炒。
加入一勺豬油。
少許鹽巴,翻炒均勻,适量的水,燒開。
出鍋前加入料酒,雞精,翻炒均勻下。
成品。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!