1、蒸5—8分鐘最佳。
2、皮皮蝦的個頭不大,一般在8—9兩之間一隻,如采用清蒸的方法制作皮皮蝦,通常水開後的3—5分鐘皮皮蝦就蒸熟了,此時的皮皮蝦,蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養流失少,是最佳的熟制食用時間。
3、建議一煮熟後,就取出皮皮蝦食用,不然久了之後,皮皮蝦味道和口感都會大打折扣。
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