1、豬肉切條,蔥切段,姜切絲備用。
2、茄子洗淨用手撕成條,土豆去皮切成滾刀塊。
3、鍋中倒入食用油,放入五香粉。
4、油燒至八分開,放入豬肉煸炒,豬肉變色,放入蔥,姜爆香。
5、放入土豆,茄子煸炒,放入鹽,生抽煸炒。
6、加水和茄子,土豆齊平,大火燒開,中火炖。
7、炖15分鐘左右,放入味素,出鍋裝盤。
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