1、小青魚幹400克,素雞200克,油菜心、胡蘿蔔片各适量調料味精、雞精、紹酒、姜蔥汁、姜片各少許。
2、小青魚幹和素雞切大片,放入碗中,一片片扣好。
3、碗中放入調料蒸15分鐘。
4、把蒸好的魚幹倒扣入盤中,淋玻璃芡,菜心、胡蘿蔔片圍邊即可。
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